Sunday, November 22, 2015

Teh Putih Vs Green Tea - Manfaat Kesehatan, Kafein, Dan Flavor

Teh putih dan teh hijau adalah dua kategori besar teh, bersama dengan teh hitam, oolong, dan Pu-erh. Artikel ini membandingkan teh putih dan hijau di berbagai titik yang berbeda, termasuk kandungan kafein, manfaat kesehatan, rasa, dan biaya. Pertama meskipun, kita mulai dengan pembahasan singkat dari apa yang mendefinisikan dan membedakan dua teh tersebut, berfokus pada bagaimana mereka diproduksi.

Produksi putih vs teh hijau:

Teh putih umumnya dianggap paling diproses dari varietas utama teh di pasar, meskipun daun lakukan menjalani beberapa pengolahan. Daun dikumpulkan, dan kemudian dibiarkan layu secara alami; metode ini memungkinkan beberapa oksidasi daun, mengubahnya dalam beberapa kasus warna kecoklatan ringan.

Teh hijau, di sisi lain, dipanaskan, baik dengan dikukus (dalam kasus yang paling teh Jepang) atau pan-menembak atau memanggang (metode yang digunakan untuk sebagian besar teh Cina). Panas membunuh enzim yang menyebabkan oksidasi, dan akan menyebabkan daun untuk akhirnya berubah menjadi cokelat gelap dan menjadi teh hitam. Teh hijau sehingga memiliki warna hijau alami cerah diawetkan, relatif terhadap teh putih.

Banyak sumber mengklaim bahwa teh putih "mempertahankan antioksidan alami" lebih baik daripada teh hijau tetapi tidak ada bukti bahwa ini benar: daun teh putih sebenarnya diperbolehkan untuk mengoksidasi lebih karena kurangnya pemanasan awal proses.

Kandungan kafein dari teh putih vs teh hijau:

Ini adalah mitos luas bahwa teh putih lebih rendah kafein daripada teh hijau atau hitam! Tidak ada bukti untuk mendukung klaim ini, dan pada kenyataannya, studi yang telah mengukur kadar kafein dari teh yang berbeda side-by-side telah gagal menemukan pola konklusif teh hijau, putih, atau hitam menjadi lebih tinggi atau lebih rendah di kafein sebagai aturan umum. Apa yang terkenal, bagaimanapun, adalah bahwa porsi tunas daun atau tips, relatif terhadap yang lebih besar, daun matang, dampak kandungan kafein. Teh dengan tips dan tunas memiliki lebih banyak kafein, sedangkan mereka dengan daun yang lebih matang memiliki kurang kafein. Salah satu contoh dari teh putih yang kokoh menghalau mitos tentang kandungan kafein adalah jarum perak (juga disebut bai hao Yinzhen), yang dibuat khusus dari tunas daun, dan termasuk yang tertinggi di kafein dari setiap varietas teh.

Manfaat kesehatan dari teh putih vs teh hijau:

Seperti disebutkan di atas, antioksidan, yang disebut catechin, dalam teh hijau yang diawetkan dalam keadaan alami mereka lebih dari pada teh putih. Ini bertentangan dengan klaim bahwa teh kurang olahan tentu lebih tinggi antioksidan, dan mungkin menyebabkan beberapa orang untuk percaya bahwa teh hijau adalah pilihan sehat. Tetapi juga tidak benar bahwa lebih dari katekin asli diterjemahkan ke manfaat kesehatan lebih: ketika antioksidan yang teroksidasi, mereka menjadi bahan kimia baru tetapi mereka mempertahankan sifat antioksidan mereka. Katekin menjadi kelas baru yang disebut theaflavin dan kimia thearubigins, yang ditemukan dalam jumlah kecil dalam teh putih dan dalam jumlah yang lebih besar di oolong dan teh hitam. Demikian pula dengan situasi dengan kafein, studi yang telah membandingkan kandungan antioksidan dari kelas yang berbeda dari teh tidak menemukan pola satu jenis teh yang lebih tinggi atau lebih rendah sebagai aturan umum.

Ada beberapa studi yang telah dipelajari secara langsung hijau vs varietas putih teh dalam hal efek pada tubuh, dan tidak ada cukup bukti untuk mengatakan secara meyakinkan bahwa yang satu lebih baik dari yang lain.

Memilih kualitas tertinggi teh hijau dan putih:

Karena tidak hijau atau putih muncul sebagai pemimpin yang jelas dalam hal manfaat kesehatan atau konten kafein, masuk akal untuk membuat keputusan membeli Anda terutama atas dasar kualitas, rasa, dan kesegaran. Membeli dan minum mana yang paling Anda nikmati! Teh lepas adalah pilihan terbaik, apakah membeli hijau atau putih. Daripada membeli teh generik, mencari varietas bernama tertentu yang secara jelas mengidentifikasi daerah asal dan metode gaya dan produksi. Dan mempertimbangkan membaca blog dan situs review untuk melihat apa yang orang lain katakan tentang perusahaan tertentu atau teh tertentu, sebelum menempatkan pesanan Anda.

No comments:

Post a Comment