Pada tahun 2005, industri teh memiliki tahun berturut keempat belas dari penjualan meningkat, sedangkan penjualan ritel supermarket saja melampaui $ 1,9 miliar. Jumlah ini diperkirakan akan terus tumbuh selama lima tahun ke depan. Tidak lagi hanya untuk Inggris, teh berjuang kembali sebagai minuman yang sulit untuk diabaikan. Bahkan, £ 1.420.000 teh dikonsumsi setiap hari di Amerika Serikat dan £ 519,000,000 diimpor ke negara itu setiap tahun.
Tetapi mirip dengan memilih biji kopi yang sempurna atau gratis sebotol anggur, memilih teh untuk selera Anda bisa menjadi tugas yang memusingkan. Hebatnya, semua teh berasal dari tanaman yang sama disebut Camellia sinensis, yang merupakan cemara asli ke Cina. Hal ini dapat tumbuh hingga 90 kaki tinggi dan di masa lalu, beberapa budaya diajarkan monyet untuk memilih daun teh bahwa mereka tidak bisa mencapai. Namun, zaman modern dan teknologi telah memungkinkan petani untuk menanam pohon untuk hanya tiga kaki untuk budidaya mudah. Daun tanaman berkisar dari halus dan mengkilap untuk kabur dan berambut putih - masing-masing membuat sebuah jenis tertentu teh. Secara total, tanaman menghasilkan hingga 3.000 varietas teh, yang dapat dengan mudah dipecah menjadi tiga kategori utama: hijau, hitam, dan teh oolong. Rasa dan teh herbal juga layak disebutkan, meskipun mereka tidak resmi "teh."
Teh hijau
Apa itu: Membuat naik sekitar 10 persen dari konsumsi teh dunia, teh hijau telah mendapat banyak liputan media baru-baru ini untuk manfaat kesehatan.
Di mana ia tumbuh: Timur Jauh: Cina dan Jepang
Apa rasanya seperti: Teh hijau kuning kehijauan dalam warna dengan rasa halus yang sedikit zat dan berumput.
Apa yang harus Anda ketahui: Ini adalah tinggi antioksidan dan dapat melindungi terhadap beberapa jenis kanker (paru-paru, ovarium, payudara, prostat dan perut) serta kondisi prakanker kanker perut, gastritis.
Teh putih
Apakah itu: The paling langka dari semua teh, daun sama dengan daun teh hijau, tetapi mereka dipetik dari tanaman ketika mereka masih sangat muda, memberi mereka warna sangat ringan mereka.
Di mana ia tumbuh: sebuah provinsi Fujian di pantai timur China
Apa rasanya seperti: Sebagai salah satu harapkan, teh ini hampir tidak berwarna dan halus dalam rasa dengan kualitas slighty manis dan pedas.
Apa yang harus Anda ketahui: Anda mungkin mengenali teh putih dari iklan Snapple baru-baru ini meluncurkan baris baru mereka "Bagus Untuk Anda" teh botol minuman putih dan hijau.
Teh hitam
Apa itu: Ini adalah jenis yang paling umum dari teh, yang menyumbang sekitar 87 persen dari Amerika konsumsi teh.
Di mana ia tumbuh: Afrika, India, Sri Lanka dan Indonesia
Apa rasanya seperti: Teh hitam dapat datang dalam berbagai rasa, tetapi biasanya ditemukan memiliki rasa heartier daripada teh hijau atau oolong.
Apa yang harus Anda ketahui: Perbedaan utama antara teh hitam dan teh hijau adalah proses oksidasi. Daun teh hitam sepenuhnya teroksidasi sedangkan daun teh hijau yang ringan dikukus sebelum mereka kering. Proses ini memberikan kontribusi untuk rasa teh serta kandungan kafein. Seperti teh hijau, teh hitam juga telah terbukti memiliki manfaat kesehatan. Penelitian telah menunjukkan bahwa antioksidan yang ditemukan dalam teh hitam dapat memainkan peran preventif dalam kondisi seperti penyakit jantung, stroke dan beberapa jenis kanker.
Pu-erh teh
Apa itu: Juga ejaan Puer, teh ini secara teknis jatuh dalam keluarga teh hitam, tetapi difermentasi dua kali (bukan sekali), yang mengangkat ke kategori sendiri. Proses oksidasi ganda diikuti dengan periode pematangan memungkinkan daun untuk mengembangkan lapisan tipis cetakan.
Di mana ia tumbuh: Barat Daya Cina, Burma, Vietnam dan Laos
Apa rasanya seperti: Karena lapisan cetakan, teh pu-erh mengambil rasa tanah-seperti dengan kuat, kualitas bersahaja.
Apa yang harus Anda ketahui: Meskipun teh adalah jelas kotoran-mencicipi, pu-erh sering digunakan untuk tujuan pengobatan sebagai bantuan pencernaan.
Teh oolong
Apa itu: Dianggap salah satu yang terbaik (dan paling mahal) teh di dunia, oolong
Teh adalah semi-fermentasi, yang berarti bahwa ia pergi melalui periode oksidasi pendek yang ternyata daun dari hijau menjadi warna merah-coklat.
Di mana ia tumbuh: Taiwan
Apa rasanya seperti: pucat berwarna kuning, teh memiliki bunga, buah rasa mengingatkan persik dengan sedikit asap.
Apa yang harus Anda ketahui: Teh penikmat mempertimbangkan rasa oolong menjadi yang paling halus dan kerutan pada minum dengan susu, gula atau lemon untuk melestarikan rasa alami.
Teh rasa, Blends, Herbal Infusions dan tisanes
Karena teh alami menyerap rasa lain cukup mudah, budaya telah menambahkan bumbu, rempah-rempah, minyak dan bunga untuk teh mereka selama berabad-abad. Di Cina, menambahkan bunga seperti melati, kebun, naik dan magnolia untuk teh cukup populer. Di banyak negara Arab, mereka menambahkan daun mint segar dan penumpukan sendok gula ke teh mereka. Dan di India, mereka membuat teh masala pedas dengan menambahkan rempah-rempah seperti kapulaga, kayu manis, jahe, cengkeh dan paprika.
Jika teh hitam dan hijau dianggap "purebreds," kemudian dicampur teh dianggap "mutts." Produsen teh menggunakan strain yang berbeda dari teh untuk membuat rasa seperti sarapan Inggris dan Earl Grey.
Tidak seperti rasa teh dan campuran lainnya, infus herbal dan tisanes tidak teknis teh karena mereka tidak dibuat dengan daun dari tanaman Camellia sinensis. Sebaliknya, tisane (tee-Zahn) adalah teh herbal yang terbuat dari herbal, rempah-rempah dan bunga dan ditambahkan ke air mendidih. Minuman herbal biasanya diakui untuk kualitas bebas kafein mereka dan juga untuk efek menenangkan dan meremajakan. Umumnya ditemukan teh herbal termasuk chamomile, peppermint, adas, naik pinggul dan lemon verbena.
Kafein Conundrum
Orang menemukan segala macam alasan untuk tidak minum teh, tapi dua dari pusat yang paling umum di sekitar penghindaran atau obsesi dengan kafein. Pertimbangkan fakta-fakta tentang teh dan kafein dari dewan teh Inggris:
- 4 cangkir teh per hari menawarkan manfaat kesehatan yang baik tanpa kontraindikasi minuman berkafein lainnya.
- Empat cangkir teh hanya berisi jumlah moderat kafein, yang telah terbukti meningkatkan konsentrasi, sehingga meningkatkan kinerja.
- Ketika minum secangkir teh normal, Anda mengkonsumsi kafein secara signifikan kurang dari secangkir kopi instan atau yang Anda akan membeli di sebuah kedai kopi.
- Teh mengandung setidaknya setengah tingkat kafein dari kopi.
Tradisi Teh
Meskipun tidak hampir sama umum di Amerika seperti di bagian lain dari dunia seperti Irlandia dan Inggris, kebiasaan teh masih menembus banyak rumah tangga di negeri ini. Teh sore dikatakan berasal di awal 1800-an oleh para Anna Russell, Duchess of Bedford yang ingin semacam camilan sore hari untuk menangkal rasa lapar sampai makan malam. Tradisi berlanjut hari ini, dan sementara setiap keluarga Inggris tidak duduk untuk teh resmi setiap hari, banyak hotel yang paling elegan di London (dan di Amerika) masih melayani penyebaran mewah untuk teh setiap sore. Rantai internasional seperti Ritz-Carlton dan Four Seasons sering menawarkan waktu teh memperlakukan, tetapi periksa dengan hotel lokal untuk kali dan harga.
Rencana Sendiri
Tidak ada yang lebih elegan dan lady-like dari pesta teh. Sebuah ide kreatif untuk mandi, pesta ulang tahun atau hanya makan siang seorang gadis, inilah segala yang Anda perlukan membuat teh cocok untuk ratu.
- Teh: membeli teh hitam atau herbal favorit Anda di toko atau membuat Anda sendiri:
Spicy Teh Hijau
Santai Blend Tea
Chamomile Tea Herb
Serai dan Mint Tea
Spicy Ginger Tea
- Teh Aksesoris: susu (memberikan 2 persen dan skim), gula (bisa potong dadu atau longgar, coklat atau putih), lemon
- Sandwich
Mentimun Tea Sandwich
Butter udang Tea Sandwich
Finger Sandwich
Mini Ham dan keju Rolls
- Scones
Chocolate putih dan kering Cherry Scones
Apricot Scones
Oranye Poppy Seed Scones
Oranye Pecan Scones
Strawberry Scones
Maple Scones
- Roti dan Kue
Mini Lemon Tea Bread
Scones buttermilk dengan Kismis
Thyme-Rosemary Tea Bread
Tea Bread Chocolate
Lemon Verbena Tea Bread
Lemon Blueberry Tea Muffins
Ibu Perry Crockpot Labu Tea Bread
Cherry Almond Tea Cincin
No comments:
Post a Comment