Memang benar bahwa master teh di Asia menghabiskan tahun belajar teh dan mencicipi mereka. Dan, memang benar bahwa indera penciuman dan langit-langit tidak akan seperti dilatih sebagai master ini ke banyak nuansa di aroma dan rasa dari teh. Namun, Anda dapat menikmati mencicipi teh bahkan jika Anda tidak ahli.
Icip teh profesional memiliki sebuah array peralatan khusus, tapi untuk hosting mencicipi teh Anda sendiri di rumah, Anda akan baik-baik saja dengan sekitar tiga teko, cangkir dan sendok cukup untuk Anda dan tamu Anda dan timer.
Kebanyakan ahli merekomendasikan bahwa Anda hanya memiliki satu berbagai teh di mencicipi. Karena perbedaan selera dari berbagai jenis bisa begitu signifikan, lebih sulit untuk memilah nuansa jika Anda rasa, misalnya, teh hitam, putih dan hijau dalam satu mencicipi. Untuk keperluan diskusi ini, kita akan fokus pada mencicipi teh putih, karena ini adalah teh yang paling mungkin terbaru untuk Anda dan teman Anda.
Para ahli juga menyarankan Anda rasa hanya tiga teh di salah satu mencicipi, untuk memungkinkan Anda untuk benar-benar fokus pada perbedaan tanpa menjadi kewalahan.
Untuk mencicipi teh putih, adalah bijaksana untuk memilih salah satu teh putih itu adalah "Perak Jarum" variasi, yang dianggap kelas terbaik dari teh putih. Berikutnya, Anda dapat memilih "White Peony" berbagai; lain pilihan teh putih halus. Akhirnya, pilih teh putih rasa. Saya merekomendasikan teh licorice putih untuk berbagai Anda rasa. Mencicipi teh polos sebelum teh rasa.
Untuk mempersiapkan teh Anda, menempatkan cukup air di atas kompor untuk mengisi tiga teko Anda. Hangatkan teko Anda dengan menambahkan air panas untuk mereka. Bawa air di atas kompor mendidih dan kemudian keluarkan dari panas selama beberapa menit. Teh putih harus diseduh dengan air yang di suatu tempat antara 170 dan 185 ° F. Dengan membawa air mendidih dan kemudian membiarkannya duduk selama satu atau dua menit, Anda harus memastikan suhu yang tepat untuk teh putih.
Saat air pendingin, menghapus air keran panas dari teko dan tambahkan daun teh putih. Teh putih kurang padat dan kompak dari teh hitam dan hijau, sehingga Anda akan perlu untuk menggunakan lebih. Mulailah dengan dua sendok teh per cangkir sebagai titik awal, menyesuaikan dengan selera Anda. Pastikan untuk melacak yang teh di setiap pot, sehingga Anda tahu mana Anda rasa.
Teh putih harus direndam selama sekitar 5-8 menit, tergantung pada selera Anda. Ini akan menjadi lebih pucat dari teh hitam atau hijau. Jangan menambahkan pemanis, susu atau lemon untuk teh Anda. Mencicipi teh adalah semua tentang mengalami teh untuk kemampuannya sendiri.
Mencicipi teh adalah tentang menggunakan mata Anda, bau dan rasa. Lihatlah daun teh sebelum mereka diseduh, kemudian pada warna cairan setelah teh diseduh. Anda akan melihat banyak variasi dalam warna - bahkan ketika mencicipi teh yang sama.
Berikutnya, mengambil dalam aroma. Untuk melakukan hal ini, meninggalkan tutup pada teko dan mencurahkan secangkir teh. Sekarang, kocok teko, dan kemudian angkat tutup dan menghirup aroma dari teko - itu akan jauh lebih berbeda dari itu dari cangkir Anda, karena daunnya yang masih di dalam pot. Ketika Anda menjadi lebih berpengalaman, Anda akan dapat melihat persamaan dan perbedaan dalam aroma.
Berikutnya, rasa teh. Seperti yang Anda rasa, memberikan pemikiran untuk rasa awal, seperti teh hits lidah Anda, rasa teh yang tetap hidup di mulut Anda dan aftertaste setelah Anda menelan teh atau meludahkannya.
Aduk teh di sekitar mulut Anda sehingga melapisi seluruh bagian dalam. Pikirkan tentang kata-kata yang dapat digunakan untuk menggambarkan rasa serta rasa di mulut Anda setelah teh hilang. Diskusikan rasa dan aroma dengan tamu Anda, untuk melihat apakah Anda setuju pada selera dan bau di teh.
Seperti yang Anda rasa ini teh putih, Anda akan menemukan bahwa semua teh putih memiliki aroma yang sangat halus dan warna emas pucat.
Anda mungkin akan melihat juga sedikit smokiness di teh putih; perhatikan mana dari tiga memiliki rasa smokiest. Bandingkan tingkat kemanisan dan jika Anda rasa buah tertentu, terutama di teh putih polos.
Ketika Anda merasakan teh licorice putih (terakhir dari tiga), Anda mungkin akan melihat perbedaan yang sangat berbeda. Teh licorice putih masih akan memiliki sedikit smokiness ditemukan di teh putih lainnya.
Namun, Anda akan perhatikan sebuah rasa manis ekstra dan rasa yang sedikit lebih berani daripada teh putih lainnya. Rasa tambahan ini sebagian besar berasal dari adas bintang yang memberikan rasa licorice dalam teh.
Licorice memberikan teh putih rasa yang berbeda yang tidak hanya berbeda dari teh putih tanpa rasa, tapi itu juga berbeda dari teh putih rasa lainnya. Anda mungkin menemukan bahwa itu favorit Anda, terutama jika Anda suka teh berani.
Pada akhir mencicipi teh Anda, meminta para tamu Anda untuk menilai teh, dan memberikan umpan balik pada mencicipi secara keseluruhan. Kemungkinan bahwa Anda sudah memiliki banyak menyenangkan dan belajar sedikit tentang selera pribadi Anda dalam teh. Anda mungkin menemukan bahwa Anda ingin memulai memiliki tastings teh secara teratur, memilih varietas teh yang berbeda dan rasa pada setiap mencicipi.
Teh tastings adalah cara yang indah untuk memperluas pengetahuan Anda tentang teh dan alasan besar untuk sore dengan teman-teman Anda. Ini pasti bahwa setelah satu mencicipi teh, Anda akan menjadi penggemar teh putih lezat seperti licorice Putih.
No comments:
Post a Comment